5 Bílých jedů, co jíme každý den - CUKR

V naší dietě existují potraviny, které by se měli nazývat spíše „jedy“, mají nízkou nutriční hodnotu a mohou být dokonce škodlivé pro naše zdraví. Jak? Na to se podíváme v následujících příspěvcích.

Za bílé jedy se v dietetice považují:

• Rafinovaný cukr
• Rafinovaná mouka
• Rafinovaná sůl
• Mléko
• Bílá rýže

Začněme CUKREM!
Cukr je téměř všude!!!! Jen se podívejte na složení některých polotovarů, sušenek a dokonce y kočičích konzerv!
Bílý cukr se víceméně nemůže považovat za potravinu, protože to je pouze chemická látka. Získává se z různých rostlinných zdrojů jako cukrová třtina nebo řepa z kterých se odstraní šťáva tím, že se odejme veškerá vláknina, které tvoří až 90 procent zmiňovaných rostlin.

K vyčištění získané tekutiny se používá oxid vápenatý. Tato alkalinická reakce šťávy a oxidu vápenatého znehodnotí téměř všechny vitamíny. Dále se přidá oxid uhličitý, aby urychlil tento proces. Tekutina dále protéká filtry, kde se oddělují nečistoty a nakonec se jen přidají síran vápenatý a kyselina sírová, které jí nechají téměř bílou.

Rafinovaný cukr nemá bílkoviny, vitamíny, nemá žádné minerály, enzymy, vlakninu, tuky a nemá ani žádný prospěch pro naše zdraví. Pouze nám dává energii. Ta přichází z glukózy a fruktózy. Tu, také jak správně můžete namítnout obsahuje ovoce a zelenina. Nicméně ten problém je v tom, v jaké podobě jí konzumujeme. Ovoce a zelenina také ale obsahují vitamíny, minerály a vlakninu, které jsou třeba pro dobrou metabolizaci cukru. Pokud cukru byly odňaty tělo je musí někde najít a bere je nám. Způsobujenašemu tělu tak nedostatek vitamínů. Zejména skupiny B, minerálů (hlavně magnezio) a stopových prvků.

Cukr a kosti. Při větší spotřebě cukru se zvýší hladina vápníku v moči. Cukr produkuje kyselé metabolity a pro jejich neutralizaci se vylučuje vápník z kostí. Tím se samozřejmě kosti oslabují.

Cukr a infekce, strava bohatá na cukry dělá příznivé prostředí pro rozmožování kvasinek např. Candida albicans, bakterií a parazitů. Nějaké studie prokázaly, že když jíme cukr tak se snižuje schopnost bílých krvinek zničit bakterie.

Cukr a výkyvy v náladě. Rafinovaný cukr je velmi rychle vstřebán tenkým střevem, což způsobí rychlou hyperglykémii (vysoký obsah cukru v krvi),

  která vede k fyzické i psychické exitaci a posléze k nevyhnutému sjezdu-hypoglykémií, který je doprovázen mentální depresí, fyzickou únavou a cítíme, že znova potřebujeme nějaký povzbuzující prostředek. Ten opět způsobí hyperglycémii atd. atd. Tyto výkyvy cukru v krvi způsobují zhoršení regulačních mechanismů metabolismu a oslabují nervový systém, což vede k únavě, agresivitě, popudivosti atd.

 

Jaké máme tedy možnosti?

Umělá sladidla (aspartam, sacharin, cyklamáty) v žádném případě! Jsou škodlivé pro náš organismus. 

 Nejlepší náhražkou cukru je stévie. Je to rostlina, která je až 100x sladší než cukr.  Pokud jste již v momentě, že nemáte výkyvy glykémie, můžete si dovolit přibrat do svého jídelníčku například trochu integrálního cukru (cukr, který nebyl rafinován např. Mascavo, což portugalsky znamená hnědý), trochu medu nebo melasy dobré kvality
. Pozor na hnědý cukr, je jen o malinko lepší než bilý. Čím méně bylo zasahováno do toho, čím chceme sladit tím lépe.

Hlavu vzhůru. Jenom se jedná o to ze stravy vynechat cukr!!!!!!

Bibliografie:
Olga Cuevas, Equilibrio através de la alimentación, Barcelona 2011
Vida Lúcida

NACHLAZENÍ U DĚTÍ 

 Jak k němu přistupovat podle tradiční čínské medicíny (TČM)

Dítě od narození až do dospělosti je stále v procesu vývoje má méně obranyschopnosti a nekontroluje teplotu. My říkáme, že energie (Qi) orgánu není dostatenčná. Zejména funkčních oblastí Plic, Sleziny a Ledvin. Takže často budeme u dětí nacházet problémy plic a jejich oblasti vlivu jako dermatologické potíže (ekzém, kopřivka) nebo nachlazení, chřipka, astma nebo bronchitida. Také budou časté nerovnováhy v trávicím systému jako zvracení, průjem nebo koliky dokud zmiňované organy nevyzrají.

V TČM je důležité přistupovat k potížím od jejich kořene, pokud to tak neděláme, tak se náš problém nevyřeší, pouze budeme dávat náplasti, ale oni se budou stále vracet. Je důležité umět rozenznat následující 3 úrovně:

Příznaky:

To je to, co se vidí, co je nejvíce zdůrazněné a většinou také zalarmuje maminky (př. svědění, horečka, bolest,....)

Patologie:

To je to jméno, které dává medicína, jako například tady na západě mluvíme o chřipce, průjmu,....

Kořen:

Je považován za původ nemoci. Například v západnim světě mluvíme o virové infekci, ale pro TCM na nás může útočit patogenní faktor Vítr-Zima, který

pronikne do našeho těla a může se změnit na Vítr-Horko.

Nachlazení nebo chřipka v TČM se nazýva „Gan Mao“

Termín Gan Mao zahrnuje obyčejné nachlazení bez teploty nebo jen se zvýšenou teplotou až po horečku, hleny, kdy již patogen penetroval do těla. V případě, že se situace zkomplikuje, může dojít až ke křečovitým záchvatům. První stadia obyčejně bývají syndrom Vítr-Zima a pokud s tímto stavem nic nedělá tak se z něho vyvine Vítr-Horko, které se může dále změnit na další stav, ale to již není stadium, které by se dalo léčit doma.

Je důležité rozpoznat Vítr-Zima od Vítr-Horko.

Vítr-Zima (většinou první fáze, která trvá 1-2 dni)

• Kýchání, suchý kašel ze začátku, později s vykašláváním
• Averze na zimu
• Bolest hlavy na zátylku
• Vodový výtok z nosu

Vítr-Horko (většinou od 2-3 dne)

Je to druhé stadium, kdy zima se již změnila na horko, takže na řadu přichází faktor horečky.

• Kýchání, kašel s vykašláváním, většinou žlutým
• Bolest a zánět mandlí
• Vysoká horečka
• Bolest hlavy
• Zacpaný nos, hleny žluté až zelené

Základní Tuina (čínská masáž) pro stadia nachlazení-chřipky u dětí.

Tuina je styl masáže, který se široce využívá v čínské medicíně již po více než 2000 let.

Jedná se o sérii manipulací s určitou frekvencí, kterou je třeba dodržet, abychom obdrželi kýžený cíl.

Tian Men (Brána do nebes). Lineárně tlačit palci ve od kořene nosu k vlasům.

Tai Yang (Slunce). Třít na spáncích 1 až 3 minuty.

Tian He Shui: Tlačit od zápěstí až k lokti po centrální části předloktí. 200-300x

V případě velké averze k zimě:

San Guan: Tlačit od zápěstí až k lokti po palcové straně předloktí. 200-300x

Při vysoké horečce: 1-2 minuty. Bez obrázku
Da Zhui: Třít bod, který je situovaný pod sedmým krčním obratlem. Většinou je to ten, co je nejvíce vystouplý. 
1-2 minuty (bez obrázku)

Ji Zhu:  Tlačit po střední linii, tedy páteři od předchozího bodu až po konec kostrče. (bez obrázku)

Pokud  se vaše dítě potýká s nachlazením velmi často, bylo by dobré posílit jeho organismus před dalšími recidivy. 


S velkými písmeny na začatku jsou psané překlady čínských jmen pro fyziologické oblasti nebo jiné názvy, kde by jinak v češtině ta slova neměla smysl.

Bibliografie:

RODRIGUEZ, M. (2008). Pediatría en Medicina China. Ed. La liebre de marzo