Koření proti
zánětu
Chronický zánět je příčinou mnoha onemocnění, včetně
rakoviny, obezity a srdečních onemocnění. Odhaduje se, že 1 ze 6 rakovinových
onemocnění je spojené s chronickým zánětem v tkáních.
Strava nám může pomoci odstranit tento zánět nebo naopak ho
zhoršit, pokud budeme jíst hodně potravin, které ho způsobují.
Koření jsou nejvíce protizánětlivé potraviny které nám
příroda nabízí.
Potraviny, které nám pomáhají eliminovat zánět, a tím předcházet rakovině jsou:
Koření: kurkuma, zázvor, hřebíček, kajenský pepř, paprika,
oregano, šalvěj, tymián, majoránka, skořice, vavřín
Potraviny bohaté na omega-3: tučné ryby, řasy, len, chia semínka, listová zelenina, mateřské mléko
Bobuloviny: zvláště borůvky
Zelený čaj
Houby
Fermentovaná zelenina jako kysané zelí, miso, tempeh, olivy
Česnek
Ve studii publikované v roce 2012 zjistili, že antioxidační
a protizánětlivé koření a byliny mohou být účinnější než ovoce a zelenina.
V této
studii pro jejich potenciál nejlépe vyšla tato koření:
hřebíček
zázvor
rozmarýna
kurkuma
Je proto důležité, aby váše jídla obsahovala aromatická
koření.
A teď se budete ptát: Jaké potraviny způsobují zánět?
Rafinovaný cukr, bílá mouka, hydrogenované tuky, rafinované
oleje, maso, uzeniny ....
Bibliografie: Percival SS et al. Biologická dostupnost bylin
a koření u člověka, jak je stanoveno ex vivo zánětlivými potlačení a DNA zlomů.
J Am Coll Nutr. 2012 Aug; 31 (4): 288-94.
Zdroj: Asociación oncología integrativa