Koření proti zánětu

 Chronický zánět je příčinou mnoha onemocnění, včetně rakoviny, obezity a srdečních onemocnění. Odhaduje se, že 1 ze 6 rakovinových onemocnění je spojené s chronickým zánětem v tkáních.

Strava nám může pomoci odstranit tento zánět nebo naopak ho zhoršit, pokud budeme jíst hodně potravin, které ho způsobují.

Koření jsou nejvíce protizánětlivé potraviny které nám příroda nabízí.

Potraviny, které nám pomáhají eliminovat zánět, a tím předcházet rakovině jsou:

Koření: kurkuma, zázvor, hřebíček, kajenský pepř, paprika, oregano, šalvěj, tymián, majoránka, skořice, vavřín

Potraviny bohaté na omega-3: tučné ryby, řasy, len,  chia semínka, listová zelenina, mateřské mléko

Bobuloviny: zvláště borůvky

Zelený čaj

Houby

Fermentovaná zelenina jako kysané zelí, miso, tempeh, olivy

Česnek

Ve studii publikované v roce 2012 zjistili, že antioxidační a protizánětlivé koření a byliny mohou být účinnější než ovoce a zelenina.

V této studii pro jejich potenciál nejlépe vyšla tato koření:

hřebíček

zázvor

rozmarýna

kurkuma

Je proto důležité, aby váše jídla obsahovala aromatická koření.

A teď se budete ptát: Jaké potraviny způsobují zánět?

Rafinovaný cukr, bílá mouka, hydrogenované tuky, rafinované oleje, maso, uzeniny ....

Bibliografie: Percival SS et al. Biologická dostupnost bylin a koření u člověka, jak je stanoveno ex vivo zánětlivými potlačení a DNA zlomů. J Am Coll Nutr. 2012 Aug; 31 (4): 288-94.

Zdroj: Asociación oncología integrativa